Caviar жана Truffle популярдуулугу.
Икра жана трюфель гастрономияда люкс продуктылар болуп саналат, бирок алар ар кандай жолдор менен белгилүү жана ар кандай керектөө сегменттери тарабынан бааланат. Бул азыктардын ар биринин атагы кулинардык салттарга, маданий артыкчылыктарга жана жергиликтүү жеткиликтүүлүккө жараша өзгөрөт. Бул жерде кененирээк бөлүштүрүү:
Икра
- Fama: Бул люкс продукт катары белгилүү, өзгөчө жогорку класстагы ашканаларда жана гурман ресторандарында популярдуу.
- Артыкчылык: Россия, Иран жана Чыгыш Европа өлкөлөрү сыяктуу балык жана деңиз азыктарын көп колдонуу тарыхы бар өлкөлөрдө артыкчылыктуу.
- Аны баарынан жогору баалаган өлкөлөр: Россия, Иран, Франция, АКШ, Япония, Германия, Бириккен Араб Эмираттары, Кытай, Италия, Улуу Британия.
Tartufo
- Fama: Өзүнүн уникалдуу жыты жана даамы менен белгилүү, ал италиялык жана француз ашканасынын эң керектүү ингредиенти болуп саналат.
- Артыкчылык: ашканада анын ар тараптуулугу үчүн жакшы көргөн; аны биринчи тамактардан гарнирлерге чейин көптөгөн рецепттерде колдонсо болот.
- Аны баарынан жогору баалаган өлкөлөр: Италия, Франция, Испания, АКШ, Германия, Япония, Улуу Британия, Австралия, Канада, Бельгия.
Caviar жана Truffle ортосундагы салыштыруу
- Fama: Caviar көбүнчө люкс жана эксклюзивдүүлүк менен байланышкан, айрыкча расмий шарттарда же жогорку деңгээлдеги иш-чараларда. Ал эми трюфель сейрек кездешүүчү жана кайталангыс даамы менен белгилүү.
- Керектөөчүлөрдүн каалоолору: Икра менен трюфельдин ортосундагы артыкчылык жеке табитке жана кулинардык салттарга жараша өзгөрөт. Кээ бирөөлөр икранын жыпар жыттуу даамын жана текстурасын жакшы көрүшөт, ал эми башкалары трюфельдин бай, жер жытын баалашат.
- Гастрономиялык маданият: Россия жана Иран сыяктуу деңиз тамактарынын салты күчтүү өлкөлөрдө икра өзгөчө бааланат. Италия жана Франция сыяктуу күчтүү кулинардык салттары бар өлкөлөрдө трюфель көбүрөөк бааланат.
Жыйынтыктап айтканда, икралар да, трюфельдер да люкс гастрономия дүйнөсүндө өздөрүнүн кадыр-баркына ээ, алардын артыкчылыктары маданий, географиялык жана жеке факторлорго жараша өзгөрүп турат.
