Жаңы ак Альба трюфель, Tuber Magnatum Pico

Alba White трюфель гастрономиялык дүйнөдөгү баалуу жана белгилүү продукт. Бул трюфель өзүнүн интенсивдүү жыты жана назик, бирок өзгөчө даамы менен белгилүү, Италиянын Пьемонт аймактарында, негизинен Альба шаарынын айланасында жыйналат. Анын түсү актан ачык сарыга чейин өзгөргөн жылмакай бети бар. Анын формасы туура эмес жана түйүндүү болуп, өзгөчө дарактардын тамыры менен симбиоздо жер астындагы табигый өсүшүн чагылдырат. Alba White Truffle өзүнүн уникалдуу жыпар жыттуу профили, сарымсак, сыр жана жер ноталары менен жогору бааланат, бул аны ашканада эксклюзивдүү жана изделген ингредиент кылат. Ал көбүнчө макарон, рисотто, жумуртка жана башка даамдуу тамактардын даамын жакшыртуу үчүн жука кесилген сонун тамактарда колдонулат. Ак трюфель мезгили октябрдан декабрга чейин созулат, бул мезгил анын сапаты менен жыпар жыттуулугунун туу чокусуна жетет.